大脑颞叶皮质是学习的皮质，而肥胖则会导致大脑这一区域功能受损，影响人的记忆能力和语言能力。
研究证明，颞叶皮质最重要的功能之一是对所接受的语言进行理解和处理，并寻找最恰当的方式加以表达。语言是人区别于动物的一个最主要的方面，人类正是有了语言，才使复杂的思维找到了最佳的载体，而不能正确理解语言则会使思维受阻。
另外，颞叶皮质还与中长期记忆相关，假如颞叶皮质功能受损，则会严重影响人的记忆力，使学习活动变得十分困难，而学习是智力发展的前提。
研究发现，对于超重16%的女性，她们将随着每增重一公斤脂肪，表现出智力的明显减低。
研究人员认为肥胖通过影响颞叶皮质生理机能进而影响智力水平，主要原因一是肥胖影响脑血流，脑血流的降低将会直接损伤大脑生理机能，使大脑皮质出现稀疏区，使人的心智活动和行为受到干扰，如果是颞叶质出现稀疏区，则会使人记忆力下降，语言理解能力迟钝，思维不清晰。
它的另一个原因是肥胖可能影响体内荷尔蒙的活动，而荷尔蒙活动与大脑内神经生化物质的活动息息相关，一旦神经生化物质因受荷尔蒙影响而出现异常，也会导致思维、记忆、情绪活动的异常。
人越肥胖，运动量越少，运动的节奏感越差，也会使颞叶功能受到影响，进而影响智力。
在拳击和其他体育竞技场上，我们很容易发现那些肥胖的运动员节奏感总是不尽如人意，身体的灵活性也明显不如别人。
大脑科学已经证明，颞叶皮质尤其是右侧颞叶皮质具有辨别节奏和表达节奏的功能，这正是所有颞叶疾病患者运动节奏感差的主因。
一般来说，人越肥胖越不想运动，而不运动的直接后果之一就是人逐渐丧失了节奏感，动作变得笨拙。节奏感的丧失或下降反过来又会影响颞叶皮质功能，使其机能减退。
实践证明，音乐和有节奏的运动，不仅可以减肥，亦可以益智，它能改善大脑颞叶皮质的生理机能，甚至可以治疗某些颞叶疾病。
美国加利福尼亚一个研究小组发现，经常引吭高歌的人，喜欢朗诵诗文的人，喜欢有节奏运动的人，不仅情绪较一般人稳定，而且思维和语言理解能力也较一般人略胜一筹。
研究人员据此对一组颞叶有问题的人进行了有针对性的节奏训练和音乐训练，三个月后，再对被训练者大脑颞叶皮质进行核磁扫描，结果发现他们的大脑颞叶皮质的生理机能活动水平都有了不同程度的改善。
这对肥胖者而言也是一个福音，他们可以抽出固定的时间来引吭高歌或大声朗诵诗文，当然也可有计划地参加节奏性强的运动或活动，如跳舞或做健美操。这样的话，既可以减轻体重，还可以改善智力状况。
